【書籍】まるごとそのまま野菜を食べよう ローフードレシピ ※単品用

「ローフード」という言葉を誰も知らなかった頃、 時代を先取りしすぎたレシピ本が、この夏、新装丁で復活! 2007年に著者が北海道初(日本全国ではおそらく2店舗目)となるローフードカフェLOHASを開店した頃は、ローフードはまだほとんど知られていませんでした。 しかし今ではグリーンスムージーがブームとなり、酵素が注目されるようになりました。 あなたは、ローフードを「冷たい食べ物」だと思っていませんか? そう思っているなら、ちょっと違います。 ローフードは生であることよりも、酵素が生きているかどうかが最も大事。 冷たくなくても、48 ℃以下であれば酵素を損なわずに加熱調理ができます。 ほんのりあたたかいスープだって飲めます。 本書では、酵素玄米ご飯や納豆などの発酵食品をつかったレシピも紹介しています。 ローフードシェフである著者が作るレシピは、驚くほど簡単。 そのレシピを自分流にアレンジして好みの味を見つけ、続けられるローフードを楽しんでほしい。それが著者の狙いです。 食生活の100%をローフードにする必要はありませんし、それは不可能に近いでしょう。 できる範囲で、簡単で美味しいローフードを取り入れ、心身ともに健康で美しいライフスタイルを楽しみましょう♪ ■主食/酵素玄米ご飯、アボカド&とろろ山かけ丼、グリーンベジパスタ他 ■おかず/プチトマトのマリネ、ガスパチョ、ナッツチーズ他 ■軽食/チアシードとズッキーニのラップ、フラックスクラッカー、ローナッツバー他 ■スイーツ/アボカドチョコレートタルト、生アーモンドココアクッキー、くるみとメープルのバニラアイスクリーム他 ■ドリンク/オレンジとパイナップルの酵素ジュース、ウィートグラスのショット、チョコレートナッツミルク他 ■その他 生のナッツを浸水する理由 かんたん! スプラウティングに挑戦 パワーベジタブル「ウィートグラス」を作ってみよう ローフードの母が愛した「リジューベラック」 ローフードをより深く知る、おすすめの本 など この本は、2011年に発行された『まるごとそのまま野菜を食べよう ローフードレシピ 改訂版』(2011年11月16日発売)を元に再編集・リデザインしています。