北海道知床産 秋まき小麦の種 300g

北海道・知床産、自然乾燥 殺虫剤・化学肥料不使用 秋まき小麦の種【300g】（スプラウト栽培用）

世界遺産として有名な、北海道の知床、斜里町で殺虫剤、化学肥料を使わずに小麦を栽培している弦間久吉さんの小麦の種です。

通常小麦の収穫はコンバインで刈り取りと脱穀を同時にやって、乾燥施設で加熱乾燥するのですが、弦間さんは手間がかかるのですが、独力で改造した機械で小麦を刈り、畑地で天日乾燥してからコンバインで拾い上げる「モーア刈り地干し収穫」方式を行っています。まさにローフーディストのための小麦なのです。

6人のお子さんに恵まれた弦間さんは、家族に安心して食べてもらえる農作物の栽培を心がけてきました。「自分自身や家族に安心して食べさせられないものは作らない！」という信念のもと、小麦のほかにも蕎麦やジャガイモを栽培しています。

知床という類稀な自然環境で育てられた小麦は、生命力にあふれ栄養も豊富です。

海外では、小麦の若葉を絞った青汁を飲むのが一般的

ウィートグラスジュースとは、秋まき小麦を育て、それをジューサーで搾って飲むのです。
日本ではまだ一般的ではありませんが、アメリカでは多くの人が飲んでいます。

日本では大麦若葉の青汁が有名かもしれませんが、殆どはフレッシュではありません。
つまり生ではないのです。

私はこのウィートグラスを自分で作って飲むという文化が日本でできないものかな～と思っています。
まずは私のお店（ローフードカフェロハス）で近いうちに始めてみようと思っています。

写真は私が育てたウィートグラスですが、とっても簡単にできます。

よい小麦と、土、水、トレーがあれば誰でもできます
そんな文化が日本の家庭で当たり前になれば、もっともっと健康な人が増えるのではないかな～と思います
ウィートグラスジュースは日本に必要なジュースだと思います。

そんな、ウィートグラスジュースに最適の秋まき小麦です。