色や風味が強い、ダーク・ロバストテイスト コクのあるカナダ・ケベック州産のアンバー規格のピュアなメープルシロップです。 ミディアムに比べ、糖分以外の樹液成分が多いので、色や風味が強く出ています。 パンやスポンジ生地など焼成するものや、ムース、ホイップクリームにおすすめです。 また、焼肉やシチューなどの肉の漬け込みにも。肉のクサミが消え、柔らかさを保ちます。 当店グループ会社直輸入の自慢の一品です。味の違いをお楽しみください。 標準糖度66.5％。
■本品はサトウカエデの樹液のみを原料として作られた100％ピュアメープルシロップです。 収穫時期の違いによっては風味や色味に多少の差が生じる場合がございますが品質には問題はありません。 ■メープルシロップの保管について 本品はガラス瓶に入っておりますので温度変化によるビン内の結露にご注意ください。 ビン内に結露が生じますと時間とともに付着した水滴がたれ、メープルシロップの液面に水の層ができ、その部分がカビの栄養源となり発酵しやすい状態になってしまいます。 保管中は温度差による結露に注意し、特に開封後は温度変化の少ない冷蔵庫にて保管し、結露させないようにご注意ください。 保管中は時々ビンを振って撹拌させることで、カビや発酵を防ぐことができます。
